Како управљати хотелом

Управљање хотелом захтева да обратите пажњу на многе ствари одједном. Морате почети са добро обученим особљем и надгледати њихов рад. Морате да се позабавите потребама својих купаца, да бисте били задовољни и враћали се у хотел. Као менаџер, увек бисте требали да гледате у будућност, планирате унапред хитне случајеве и проналазите начине за побољшање и раст. Коначно, део управљања успешним хотелом данас захтева да управљате својим интернетским присуством и користите технологију за повећање оглашавања.

Управљање особљем

Управљање особљем
Запослите добре људе. Као менаџер хотела, ослањате се на добре чланове особља. Ово укључује све, од писарнице до слушкиња до старатеља. Желите да ваши гости виде ефикасне и услужне чланове особља који уживају и поносни су на свом послу. Морате се моћи ослонити на своје особље како би посао обављало онако како се очекује, без претјераног надзора. [1]
  • Требало би да сазнате од власника хотела или менаџера који су над вама да ли имате овлашћења за отпуштање и запошљавање нових чланова особља, ако је потребно.
Управљање особљем
Редовно комуницирајте са особљем. Одржавајте редован дијалог са вашим запосленима. Потребне су им повратне информације о квалитету њиховог рада, и доброг и лошег. Такође морате редовно да комуницирате са хотелским особљем о било каквим променама или посебним догађајима који ће се појавити. Изненађења су добра за госте, али не и за запослене. [2]
  • Запамтите да добра комуникација иде у оба правца. Охрабрите чланове особља да разговарају са вама и слушајте шта кажу. Особље треба да пријави било какву забринутост или проблеме које има у хотелу. Ово ће вам помоћи да исправите ствари пре него што их гости примете.
Управљање особљем
Делегат и подстицање независности. Схватите да не можете све сами. Одлучите које задатке можете пренијети на одговарајуће запослене и охрабрити их да раде независно. Пронађите ефикасни ниво између вашег личног учешћа и превеликог надзора. [3]
  • На пример, ако ваш хотел садржи ресторан, можда нећете морати да доделите распоред рада за чекање. Доделите тај задатак „главном конобару“ или допустите конобару да ради као тим за израду функционалног распореда. Можда ћете можда требати одређени надзор, али делегирање је кључ веће продуктивности.
Управљање особљем
Подстакните позитиван морал. Гости хотела очекују позитивно искуство током посете, а то долази од особља које ради око њих. Као менаџер, морате да подстакнете уживање међу својим особљем. Надаље, само задржавање добро запослених. Пронађите начине за подстицање позитивности у вашем хотелу. Неке идеје могу обухватати: [4]
  • Институт подстицајног програма за запослене који решавају проблеме.
  • Дајте позитивне повратне информације кад год можете.
  • Јавно препознати чланове особља због доброг рада.
  • Организирајте повремене друштвене догађаје за своје особље.
Управљање особљем
Омогућите сталну обуку особља. Ако желите да се ваш хотел уопште побољша, особље треба да вас подстиче да се побољшају појединачно. Омогућите могућност обуке која одговара радном месту. То могу бити радионице о побољшању односа са клијентима или часови кувања за особље вашег ресторана. Разговарајте са својим особљем да научите њихове потребе. Такође можете да истражите публикације у индустрији за додатне идеје. [5]
  • Увек требате да обезбедите одговарајуће менторство и обуку за нове чланове особља.
  • Пружање могућности особљу да учи и да се креће унутар хотела промовише општи морал и помаже вам да развијете добро окружене запосленике. [6] Кс Извор истраживања

Пружање најбољег за ваше госте

Пружање најбољег за ваше госте
Учините позитиван први утисак. Размислите о првом контакту својих гостију са вашим хотелом и учините што можете да то учините што позитивнијим. Ако имате полазнике паркирања, они би требали топло поздравити госте и третирати аутомобиле с поштовањем. Ако си можете приуштити вратар, госте треба дочекати и упутити у предворје хотела. Ваши службеници за столом увек треба да буду пажљиви и љубазни. Као руководилац, морате да импресионирате значај првог утиска на цело своје особље. [7]
Пружање најбољег за ваше госте
Омогућите атрактивно окружење. Увек морате гледати свој хотел очима својих гостију. Запитајте се да ли изгледа привлачно и пронађите начине да то побољшате. Можда ћете требати запослити земљака или уредника. Требате имати особље за чишћење и надзирати њихов рад тако да задовољавају ваше стандарде. Осигурајте да сви чворови делују у складу са тренутним очекивањима.
  • Можда сте ограничени својом локацијом, али увек можете нешто учинити да свој хотел учините атрактивним. Ако сте усред великог града, очигледно не можете да обезбедите атрактиван предњи травњак. Упркос томе, у предворје можете донети биљке у саксији и затворена украсна дрвећа да бисте добили свеж изглед.
  • Мали додири, попут пружања уметничких дела за собе и јавне просторе, могу у великој мери побољшати изглед било ког хотела.
Пружање најбољег за ваше госте
Потражите начине да вам буду од помоћи. Гости ће запамтити људе који им се склоне да буду љубазни и услужни. [8] Ово може укључивати отварање врата, држање лифта или ношење пртљага у собу. Као менаџер можете ангажовати одговарајуће особље за пружање услуга. Ако буџет хотела не укључује особље попут звоника и вратара, и даље можете подстаћи своје особље да буде што корисније. [9]
Пружање најбољег за ваше госте
Уљудност особља. Ваше особље треба да се према свим купцима односи са љубазношћу и поштовањем. Управљање хотелом је услужна индустрија, а ви и ваши запослени морате схватити да сте ту да опслужујете госте. Чак и када је гост безобразан, непримерен или захтеван, особље треба да поштује. [10]
  • Подстакните особље да слуша шта гост каже, а не како гост каже. Непристојан или захтеван став углавном је начин на који гост може изразити да нешто није у реду. Пронађите извор проблема и исправите га.
  • Запамтите да извињење иде дугим путем.
Пружање најбољег за ваше госте
Обезбедите чисте, удобне собе. Купци ће очекивати да собе у којима бораве буду чисте и уредно уређене. Редовно радите са својим особљем за чишћење како бисте осигурали да простор буде усклађен са вашим стандардима. Радите са власницима или вишим руководством да бисте извршили било какве свеобухватне промене у структури или стилу просторија.
  • Размислите о томе које додатне погодности можете пружити у собама. На пример, гости обично очекују телевизију у боји. Али можда ћете моћи да проширите њихов кабловски или сателитски приступ.
  • Неки хотели нуде апарат за кафу или чак микроталасне пећнице и мале фрижидере у собама. Ово може додати удобност ваших гостију.
Пружање најбољег за ваше госте
Пратите задовољство гостију. Гости хотела цене пажњу и знају да се о њима води рачуна. Можда желите успоставити формални систем за повратне информације, попут картице за упитнике коју гости морају попунити у својим собама. [11] Такође бисте требали неформално поздравити госте и питати: „Како све иде? Можемо ли још нешто учинити за вас? " Једноставна пажња попут тога иде дуг пут ка задовољству купаца. [12]

Вођење пословних операција

Вођење пословних операција
Поставите и испуните циљеве продаје и профита. Ваша основна дужност менаџера је да хотел постане профитабилан. Морате да користите сопствене евиденције и индустријска истраживања да бисте прогнозирали ужурбано време путовања. Требали бисте знати уобичајене цене за хотеле попут ваших и према томе поставити своје цене тако да буду конкурентне. Морате да поставите цене довољно ниске да подстакнете пословање, али довољно високе да зарадите новац. [13]
  • Подесите по потреби. Добар буџет требао би бити флуидан алат за ваше пословање. Ако требате да повећате приход, можда ћете требати да прилагодите цене. Током спорог периода путовања, можете смањити стопе за подстицање пословања. Током заузетог времена, цене могу расти.
  • Ако финансије нису ваша снага, можда ћете моћи наћи појединачне часове на оближњем програму колеџа за хотелски менаџмент.
Вођење пословних операција
Ради у оквиру буџета хотела. Као менаџер хотела, ви ћете бити одговорни за финансијски успех хотела. Од вас се очекује да креирате оперативни буџет или ћете бар применити буџет који је постављен за вас. Морате бити угодни за рад са бројевима, читање и примену буџета и планирање финансијског успеха хотела. МБА није потребан, али је све кориснији за постављање менаџера хотела. Рад са буџетом укључује следеће посебне детаље: [14]
  • Предвиђени очекивани приход. Морат ћете прочитати извјештаје из индустрије и пратити трендове на тржишту да бисте планирали напријед за продају.
  • Планирајте своје трошкове. Требали бисте бити у могућности да своје потребе прилагодите очекиваном протоку купаца. Како се број гостију повећава, ваша потреба за потрошном потрошњом вјероватно ће се повећати. Имат ћете и одређене фиксне трошкове (комуналије, плате, одржавање) којима морате управљати.
Вођење пословних операција
Изградите односе са добављачима. Бићете одговорни за куповину залиха и опреме за хотел. Треба да знате своје добављаче и стварате позитивне односе. Уплатите на време. Проучите индустрију и упознајте се са производима и ценама који су доступни. [15]
  • Ако повремено посећујете канцеларију добављача, однос можете још више персонализовати. Ово може довести до боље услуге.
  • Обично ћете желети да градите постојане односе са добављачима, тако да не стално стварате нове поруџбине за снабдевање. Међутим, повремено бисте требали проучити тржиште и видети да ли би други добављачи могли боље да функционишу за вас. Ако имате дугогодишњу везу са једним продавцем, али неко други нуди боље цене, можда ћете желети да питате свог првог продавца да одговара цени. Ово вам може помоћи да снизите трошкове.
Вођење пословних операција
Унапредите свој бренд. Ако сте део ланца, можда ће други људи бити укључени у цјелокупни маркетинг. Али сигурно ћете играти улогу у унапређењу бренда и имиџа компаније. Морате знати предности вашег хотела као и његове слабости. Помозите да развијете смер и фокус за ваш хотел и обучите своје особље да га слиједи. [16]
  • На пример, ако управљате мотелом 6, требало би да схватите да нисте луксузни бренд. Ипак, можете подстаћи своје особље да одржавају чисту, угодну атмосферу у којој ће се гости осећати добродошли.
  • Ако управљате луксузним хотелом највишег нивоа, придржаћете се виших стандарда. Обучите своје особље да испуњава те стандарде.

Планирају унапред

Планирају унапред
Доследно прогнозира потребе за залихама. Као менаџер хотела, морате бити сигурни да су ваше залихе на залихама. Ово укључује канцеларијску опрему за рецепцију, чисте плахте и пешкире за собе, те залихе хране за ресторан. Ако имате такве посебне погодности попут базена или терена за голф, потребно их је редовно прегледавати како бисте били сигурни да увек имате оно што вам је потребно. Не можете себи дозволити да вам нешто понестане. [17]
Планирају унапред
Потражите начине за раст. Посао менаџера хотела укључује не само одржавање добре операције, већ и тражење начина да се побољша. Размислите о проширењу броја соба које имате или сати у којима је ваш ресторан отворен. Ако то можете да приуштите, можда ћете запослити више особља да пружи пажљивије услуге купцима. Увек бисте требали да гледате у хотел критички и покушавате да се побољшате. [18]
Планирају унапред
Наставите са рутинским одржавањем. Без обзира да ли сте ангажовали сталне старатеље или закључили уговор са сервисним техничарима, хотел морате одржавати у добром стању. Успоставите рутински распоред за проверу система грејања и хлађења, водовода и уређаја у кухињи као и у свим собама. Требали бисте открити било какву неисправну опрему самостално, а не да то слушате од купаца.
  • Редовно проверавајте системе грејања и хлађења у свакој соби да бисте били сигурни да су у исправном стању. Ово су ствари због којих ће гости затражити да се пресвуку, што може бити ометајуће за ваш распоред.
Планирају унапред
Развити и објавити планове за ванредне ситуације. Ви сте одговорни за добробит и сигурност својих гостију. Требали бисте имати планове за мале догађаје, попут појединачне болести усред ноћи, а такође и за велике догађаје попут пожара или друге катастрофе. Покушајте да смислите било шта што може поћи по злу, посебно током тешких или незгодних времена, и планирајте како ћете одговорити ви и ваше особље. [19]
  • Развити план евакуације целог хотела у случају пожара или друге велике ванредне ситуације. Поставите руте за евакуацију у појединим собама и ходницима.
  • Едукујте своје особље о свим плановима за случај нужде. Свако би требао знати своју улогу у случају нужде.
  • Обезбедите радну опрему за реаговање у хитним ситуацијама у целом хотелу. Ово укључује аларме и детекторе дима, апарате за гашење пожара, комплете за прву помоћ и АЕД (аутоматизовани спољни дефибрилатори). Обучите своје особље о употреби све сигурносне опреме.

Коришћење мрежних ресурса

Коришћење мрежних ресурса
Одржавајте атрактиван веб сајт. Многи путници резервишу хотеле радећи сопствена онлине истраживања. Морате имати веб страницу која ће бити привлачна, атрактивна и лака за употребу ваших потенцијалних купаца. Објавите атрактивне фотографије, укључујући ентеријере соба, јавних површина и терена хотела. [20]
  • Проверите да ли је до ваше веб странице лако навигација. Ако гости имају проблема са резервацијом на вашој веб локацији, вероватно ће се преселити у други хотел чију је веб локацију лакше користити.
Коришћење мрежних ресурса
Користите друштвене медије да бисте повећали оглашавање. Можете добро искористити Фацебоок, Твиттер и ИоуТубе за мало или никакво трошење. Ове веб странице са друштвеним медијима постају све вриједније као извор информација за многе путнике. Ако одржавате активно присуство на мрежи, можете смањити традиционалнији буџет за оглашавање. Можете чак размотрити и ангажовање стручњака за друштвене медије који ће управљати свим приликама за вас. [21]
  • Креирајте свој ИоуТубе канал. Затим, за врло мало трошкова, можете да развијете кратак видео запис (мислите „комерцијално“) о вашем хотелу и објавите га. [22] Кс Извор истраживања
  • Одржавајте Фацебоок страницу свог хотела. Нека буде актуална. Објавите ажуриране фотографије и вести о надолазећим догађајима, у вашем хотелу или у локалном подручју.
  • Користите '@' на Твиттеру да бисте се повезали са локалним атракцијама и догађајима.
Коришћење мрежних ресурса
Оптимизирајте присуство на мрежи. Када људи претражују хотеле у вашем подручју, желите да се ваш хотел приближи врху резултата претраживања. Интернет претраживачи користе алгоритме за рангирање резултата претраживања на основу њиховог садржаја и структуре. Ако своју веб локацију можете прилагодити одређеним алгоритмима, можете доћи до већег броја купаца када траже хотеле. [23]
  • Можда ће бити вредно уложити нешто новца у ангажовање некога да вам помогне у ономе што се зове СЕО, Оптимизација за претраживаче.
Коришћење мрежних ресурса
Максимално повећајте досег са места за путовања. Уверите се да је ваш хотел наведен на сајтовима за путовања као што су Екпедиа, Кајак и Прицелине. Они ће вам повећати видљивост и привући више купаца. Преко њих можете својим купцима пружити прилику да резервишу собе путем интернета. [24]
Коришћење мрежних ресурса
Пратите повратне информације купца на мрежи. Редовно прегледавајте странице са одговорима као што су Иелп и ТрипАдвисор. Прочитајте рецензије које објављују ваши купци и подузмите кораке да бисте на њих одговорили. Схватите да не треба одговарати на сваку рецензију. Међутим, ако видите тренд, требало би да предузмете мере. [25]
  • Ако једна особа реагује на лошу чистоћу, на пример, та особа је можда била претерано избирљива. Али ако видите много коментара о чистоћи, тада бисте требали пажљиво испитати своје собе и рутину чишћења.
  • Објавите одговоре на прегледе купаца. Ако предузмете акцију као одговор на одређену рецензију, пошаљите поруку и обавестите људе. Чак и ако не можете одмах предузети мере, требало би да признате незадовољство купца и изразите свој план за побољшање. [26] Кс Извор истраживања
Дајем одговорност за управљање пансионом са 8 спаваћих соба. Ово је тешко јер прошли менаџер није оставио записе. Шта могу да урадим?
То ће у почетку бити тешко. Морате да искористите своје најбоље просуђивање за наручивање залиха и брзо се прилагодите ако откријете да су кратки или стари.
Како могу да побољшам мали хотел?
Учините је живахнијом и / или додајте зеленило (дрвеће, цвеће, трава, итд.). Хотел је врло љубазан кад је организован и изгледа добро, поред добре услуге. Проверите да ли су кревети направљени, ставите мало мириса лаванде у ваздух и само направите осећај као да је њихова соба потпуно нова и да је то њихов дом.
Управо сам завршио пансион са 12 соба, што је тешко одржавати. Како могу да зарадим?
Кључ успешног пословања у хотелском смештају су добре собе на лепој локацији по повољној цени. Међутим, према мом мишљењу и из претходних искустава научио сам да је и добар бренд такође важан, што значи леп изглед и логотип.
Како да организујем резервне листове за резервације?
Можете да користите програме као што су Мицрософт Аццесс или Екцел да бисте организовали свој посао. За лакши приступ, помоћу апликације "Иамсафер" можете да понудите своје резервације јавности.
Како да управљам ако се ствари заврше у последњем тренутку?
Ваш посао менаџера је да планирате унапред. Неке хитне ситуације могу се догодити или гости могу имати посебне потребе са којима морају бити решени у последњем тренутку. Али много је вођења хотела рутинско и понављано. Требало би да планирате унапред што је више могуће и наставите да ваше особље ради напријед.
Како да угушим АДД и концентришем се на свој рад?
Ако знате да је то проблем за вас, успоставите неке писане распореде и рутине за себе и следите их. Закажите редовне састанке са особљем. Закажите своје радно вријеме тако да знате да морате бити за својим радним столом и обављати папирологију.
Ако тек почињете или желите да уђете у угоститељство, можда бисте требали потражити неку формалну обуку. Уписите се на дипломски програм или похађајте индивидуалне часове хотелског менаџмента на локалном факултету или универзитету.
permanentrevolution-journal.org © 2020